Zutaten

1 kleine Kopf Rotkohl ca. 1 kg

400 gr. Karotten 

1 Bund Petersilie

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Balsamicoessig dunkel

Olivenöl 

1 El. Sesam

 

 

 

 

Zubereitung

Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen und den Kohl halbieren, in feine Streifen hobeln,

mit Salz bestreuen und kurz durchziehen lassen.

Die Karotten schälen, fein hobeln und mit dem Kohl vermengen. 

Von einem Bund Petersilie die Blätter abzupfen und klein schneiden.

Jetzt alles mit Salz, Pfeffer, Balsamico Essig dunkel und Olivenöl gut durchmischen  

und mit Sesam bestreuen.