Zutaten

1 Kg Spargel

500 ml Wasser

1 1/2  Tl Salz

1 Tl Zucker

20 gr Butter

Dressing

1 Zwiebel

100 gr Frühstücksspeck

1 El Öl

3 El weißen Balsamico

3 El Öl

Salz /Pfeffer

 nach Gefühl

2 El Schnittlauchröllchen

1 Tl Zucker

Zubereitung 

Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden

in den Varoma füllen 

500 ml Wasser

1 1/2 Tl Salz

1 Tl Zucker

20 gr Butter

25 Min/ Varoma/ Stufe 1

den Spargel in eine Schüssel umfüllen

Spargelsud  auffangen

für das Dressing

1 Zwiebel  in grobe Stücke schneiden und im TM zerkleinern

5 Sek/ Stufe 5

100 gr Frühstücksspeck klein schneiden

1 El Öl

7 Min/ Varoma/ Stufe 1

120 ml Spargelsud

3 El Öl

3 El weißen Balsamico

Salz/ Pfeffer

2 El Schnittlauch

1 Tl Zucker

5 Sek/ Stufe 3

das Dressing über den Spargel  gießen und durchziehen lassen

lauwarm genießen

 

gutes gelingen