Zutaten

300 ml Wasser

1/2 Hefe

500 gr Dinkelvollkornmehl

1 1/2 Tl Salz

200 gr gekochte gestückelte Kartoffel

Zubereitung

300 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/ 37/ Stufe 1,5

500 gr Dinkelvollkornmehl

1 1/2 Tl Salz

200 gr gekochte gestückelte Kartoffel

5 Min/ Knetstufe

in eine bemehlte Schüssel kippen und 1 Stunde an einem warmen Ort zugedeckt  ruhen lassen

auf einer bemehlten Arbeitsplatte mehrmals falten 

und in einem Gärkörbchen nochmals 20 Minuten zugedeckt  ruhen lassen

In dem vorgeheizten Ofen auf 200° mittlerer Schiene

ca 1 Stunde backen 

bei mittlerer Beschwadung 

 

gutes gelingen