Zutaten

500 ml Wasser

1/2 Hefe

500 gr. Dinkelvollkornmehl

150 gr. Dinkelmehl 630

100 gr. Walnußmehl

3 Tl Salz

75 gr. Sauerteig

Zubereitung

500 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/37°/St 1,5

500 gr. Dinkelvollkornmehl

150 gr. Dinkelmehl 630

100 gr. Walnußmehl

3 Tl Salz

75 gr. Sauerteig

3 Min/ Knetstufe

In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30cm) 

geben und verstreichen mit Mehl bestreuen. 

Zugedeckt ca 30 Minuten ruhen lassen.

im vorgeheizten Ofen 200° Ober und Unterhitze 

mittlere Schiene 1 Stunde backen.

 

gutes gelingen