Zutaten

350 gr. Reis

1 1/2 Tl Salz

20 gr. Butter

1  Zucchini

1 Zwiebel

1 Karotte

3 Tomaten

1 Paprikaschote

Salz und Pfeffer nach Geschmack

etwas Butterschmalz

eine Handvoll kleingeschnittenen Petersilie

Zubereitung

In den Thermomix

1 Ltr. Wasser einfüllen

Gärkörbchen einsetzten

1 1/2 Tl Salz

20 gr. Butter

350 gr. Reis 

einwiegen 

20 Min/100°/St. 4

garen

In der Zwischenzeit

etwas Butterschmalz in einer Pfanne leicht erhitzen

1 Paprika klein schneiden

1 Zwiebel in Scheiben schneiden 

Zucchini klein schneiden 

Karotte fein hobeln

3 Tomaten klein schneiden

leicht dünsten, den gekochten Reis unterheben

eine Handvoll Petersilie untermischen.

 

und genießen