Zutaten

250 ml Mandelmilch

300 ml Wasser

1/2 Hefe

200 gr Dinkelmehl  630

450 gr Roggenmehl   hell 997

3 Tl Salz

75 ml Sauerteig

Zubereitung

250 ml Mandelmilch

300 ml Wasser

1/2 Hefe

 3 Min/37°/St 1,5

200 gr Dinkelmehl 630

450 gr Roggenmehl hell 997

3 Tl Salz

75 ml Sauerteig

3 Min/ Knetstufe

Teig in ein mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und verstreichen

mit Mehl bestreuen 

im vorgeheizten Ofen Ober und Unterhitze

mittlere Schiene 200° 1 Stunde backen

 

gutes gelingen