Zutaten

600 ml Wasser

1/2 Hefe

300 gr. Roggenmehl  1150

450 gr. Dinkelmehl 1050

3 Tl. Salz

50 gr. Leinsamen

50 gr. Sesam

75 gr. Sauerteig

Zubereitung

600 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/37°/St 1,5

300 gr. Roggenmehl 1150

450 gr. Dinkelmehl 1050

3 Tl. Salz

50 gr. Sesam

75 gr. Sauerteig

5 Min / Knetstufe

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben,

verstreichen und mit Mehl bestäuben. 

10 Minuten ruhen lassen und im vorgeheizten Ofen,

bei 210°C Ober und Unterhitze  mittlerer Schiene

1 Stunde backen

 

gutes gelingen