Zutaten

250 gr  Glasnudeln

500 gr Karotten

Je 1 Paprika rot/gelb/grün

1 Zwiebel

Butterschmalz

Salz/Pfeffer

Essig/Öl/ Sojasoße

Kräuterlinge 

( ich hatte getrocknete von Knorr )

Zubereitung

in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen

Karotten schälen und in Streifen hobeln 

Paprika waschen entkernen und  in kleine Streifen schneiden

Zwiebel klein schneiden

alles zusammen  in der Pfanne dünsten

in der Zwischenzeit die Glasnudeln  kochen

nach dem kochen  abgießen, kalt abschrecken und mit einer Schere mehrmals 

in die Nudeln schneiden

den Karotten Paprika Zwiebelmix mit den  Nudeln

in einer Schüssel mit Salz Pfeffer  und den Kräutern würzen

Essig Öl und Sojasoße dazugeben

und gut durchmischen.

kurz durchziehen lassen und evtl nachwürzen

 

gutes gelingen