Zutaten 

300 ml Wasser

1/2 Hefe

500 gr Dinkelmehl 630

1 1/2 Tl Salz

50 gr Dinkelflocken

100 gr Karotten geraspelt 

Zubereitung

300 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/ 37 ° / Stufe 1,5

500 gr Dinkelmehl 630

1 1/2 Tl Salz

50 gr Dinkelflocken

100 gr Karotten geraspelt

5 Min / Knetstufe

in einer bemehlten Schüssel 1 Stunde ruhen lassen.

Anschließend mehrmals falten und in einem bemehlten Bräter 

mit Deckel im kalten Ofen

bei 230 Grad Ober und und Unterhitze auf mittlerer Schiene

1 Stunde backen.

 

gutes gelingen