Zutaten

250 ml Mandelmilch

300 ml Wasser

1/2 Hefe

200 gr. Dinkelmehl 630

450 gr. Roggenmehl hell 997

3 Tl Salz

75 ml Sauerteig

Zubereitung

250 ml Mandelmilch

300 ml Wasser

1/2 Hefe

3Min / 37° / St 1,5

200 gr. Dinkelmehl 630

450 gr. Roggenmehl hell 997

3 Tl Salz

75 ml Sauerteig

3 Min / Knetstufe

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und glatt streichen,

 mit Mehl bestreuen und

im vorgeheizten Ofen  Ober und Unterhitze auf 200°C 1 Stunde backen.

 

gutes gelingen