Zutaten

300 ml Wasser

1/2 Hefe

500 gr Dinkelmehl 630

1 1/2 Tl Salz

50 gr Goldleinsamen

Zubereitung

300 ml Wasser

1/2 Hefe

3 Min/ 37 °/ Stufe 1,5

500 gr Dinkelmehl

1 1/2 Tl Salz

50 gr Goldleinsamen

5 Min/ Knetstufe

 

 

Teig in eine bemehlte Schüssel geben und zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen

Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche mehrmals falten

zu einem Laib formen 

 in einem  Gusseisernen Bräter im vorgeheizten Ofen 

 bei 230 Grad mittlere Schiene 

Ober und Unterhitze 1 Stunde backen

 

gutes gelingen