Zutaten

500 ml Wasser

1/2 Hefe

500 gr. Dinkelvollkornmehl

200 gr. Dinkelmehl 1050

100 gr. Walnüsse

2 Tl Salz

75 gr. Sauerteig

Zubereitung

500 ml Wasser

1/2 Hefe

3Min/37°/St1,5

500 gr. Dinkelvollkornmehl

200 gr. Dinkelmehl 1050

100 gr. Walnüsse

2 Tl Salz

75 gr. Sauerteig

3 Min/Knetstufe

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30 cm) geben

und glattstreichen, mit Mehl betäuben und ca. 20 Minuten

zugedeckt ruhen lassen.

Im vorgeheizten Ofen 200° Ober und Unterhitze mittlere Schiene 

1 Stunde backen.

 

gutes gelingen