Zutaten

500 gr. Knödelbrot

1 Zwiebel

1 Bund Petersilie

200 ml Milch

4 Eier

200 gr. Bergkäse

Salz  und Pfeffer

etwas Butterschmalz zum anbraten

   1 Endiviensalat 

Zubereitung.

Knödelbrot in eine Schüssel geben

Zwiebel in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht rösten ,

Milch und fein geschnittene Petersilie in der Pfanne

leicht erwärmen , über das Knödelbrot giesen und vorsichtig durchkneten

den fein geriebenen Käse unterkneten

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zu kleinen Knödeln formen und etwas flach drücken

Butterschmalz in der Pfanne erhitzten

die Knödel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca 5 Minuten

goldgelb backen.

mit Salat servieren.

 

gutes gelingen